Ein Highlight der Silvestergala beim Speisenmeister ist die Gesamtkomposition des Menüs: Blattsalatvariationen, Schwarzwurzelcremesuppe, Zanderfilet oder Wirsing-Roulade, Champagnersorbet, Albrind oder Dinkel-Küchle, Schokoladenmousse und anschließend „Dicke Fische“…
„Sparen Sie sich den Stress bei der Vor- und Zubereitung des Festtagsessens und gönnen Sie sich eine zarte und knusprige Weihnachtsgans in Bioqualität „Sous Vide“ vorgegart. So kann an Weihnachten beim Essen nichts mehr schiefgehen!“ So bewarben wir unsere erste…
Für den Speisenmeister sind Dinge wie regionaler Einkauf und der sorgsame Umgang mit Lebensmitteln und Energie schon seit vielen Jahren selbstverständlich, ebenso der Respekt gegenüber Mitarbeitern und Lieferanten. Um diese Ideale nach außen zu tragen und für jeden Gast sichtbar…
Im Sommer 2019 fand in Saarbrücken der 17. „Zu gut für die Tonne!“-Aktionstag statt, gemeinsam organisiert vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft und dem saarländischen Ministerium für Umwelt und Verbraucherschutz…
Unter diesem Motto fanden sich zehn Restaurant Manager, Küchenleiter und Köche aus verschiedenen Betrieben der SV-Group zu einem Workshop in Unterföhring ein. Nach einer kurzen Warenpräsentation kochten drei Teams unter fachkundiger Unterstützung…
Zu diesem Leitspruch präsentierten über 60 Aussteller und Referenten vom Apotheker über den Liebeskummer-Coach bis zum Tanzlehrer ein breites Angebot an Präventions-, Heil- und Rehabilitationsmethoden auf den Gesundheitstagen in Garmisch-Partenkirchen. Das Schaukochen mit BIOSpitzenkoch Christopher Hinze war einer der angekündigten…
Wenn es um gutes Essen geht, ist der Speisenmeister nicht weit. Gemeinsam mit der „stuttgartdiary“-Bloggerin Emma von Bergenspitz und Ernährungstherapeutin Sabrina Bardas will er in „Gschmäckle“ mehr Bewusstsein und eine neue Ess-Kultur in die Schwabenmetropole bringen. Zusammen sind die Drei auf…
Hochwertige Nussmuse sind gesund, enthalten viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Und sie sind lecker: Als Brotaufstrich und zum Verfeinern von süßen und herzhaften Gerichten. Rapunzel in Legau produziert seit über 45 Jahren hochwertige Nussmuse aus kontrolliert biologischem Anbau und ohne…
Rund 25.000 Besucher feierten 2014 den 40. Firmengeburtstag von Rapunzel. Eine würdiger Anlass für den Speisenmeister, seine Erfahrung im Catering für große Veranstaltungen einzubringen und auf der Kochbühne leckere Rezepte der neuen Linie „Nussmuse für die kreative Küche“ zu präsentieren…
Unter dem Motto „Diabetes bewegt uns!“ fand am 12. Juli in München ein Aktionstag rund um Diabetes statt. Die Veranstaltung der Initiative „Gesund.Leben.Bayern.“ des bayerischen Staatsministeriums für Gesundheit und Pflege bot Kochshows und Livemusik, zudem konnten sich die Besucher über…
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