Bio-logisch, regional und saisonal

Unsere Menüs im Überblick


Klein aber fein

Vorspeisen


711Karottencremesuppe mit Kokos, Kurkuma und Ingwer6.80
712Doppelte Rinderkraftbrühe mit FlädleHLG6.80
713Gebratenes mariniertes Gemüse auf Orangen-Rosmarin-VinaigretteAM9.80
714Rote Beete Carpaccio mit Honig-Citrus-Vinaigrette, Walnüssen und ZiegenfrischkäseLD6.80
715Gebeizte Saiblingfilets*) mit Honig-Senf-Sauce auf Apfelsalat

*) Naturnahe Fischzucht ohne Antibiotika, nicht aus kontrolliert biologischem Anbau

MI12.90
716Carpaccio vom Black Aberdeen Angus Rinderfilet mit Rucola und Parmigiano Reggiano18.90

Für den großen Hunger

Hauptgerichte


Schwäbische Klassiker

720Omas geschmorte Rinderroulade mit Apfelrotkraut und ButterspätzleAGH19.80
721Schwäbischer Sauerbraten mit Butterspätzle mit gemischtem SalatAGH19.80
722Laichinger Pfannenschnitzel vom Albschwein mit Bratkartoffeln und buntem SalatGH15.80
723Dreierlei vom Albrind an feiner Rotwein-Demi-Glace mit Kartoffelstampf und RosenkohlAL29.80
724Zwiebelrostbraten vom Albrind mit Bratkartoffeln und SalatA26.80
725Black Aberdeen Angus Rinderbrust mit Meerrettichsoße und BouillonkartoffelnAL22.50
727Laichinger Alblinsen-Schmortopf mit Wurzelgemüse, Speck, Rind und SchweinA24.80
728Schwäbische Maultaschen in der Brühe mit KartoffelsalatAG12.80
729Gebratene Maultaschen mit Ei und gemischtem SalatAGH12.80

Vegetarische Spezialitäten

731Gemüseplatte – Gebratenes Gemüse der Saison mit Dinkelküchle und pikantem TomatendipAGH18.80
732Seitangeschnetzeltes (Weizen) in feiner Kokos-Creme mit grünem Pfeffer und schwäbischem Urgetreide (Emmer, Dinkel, Einkorn) - veganG18.80
733Bandnudeln (Weizen), in Tomaten Gemüsesoße mit kleinem gemischtem SalatGL14.80
734Grüne Maultaschen (Weizen) in der Brühe mit Ziegenkäse und Gemüsefüllung und KartoffelsalatGL18.90

Beilagen

741Bratkartoffeln4.50
742KartoffelstampfL4.50
743KartoffelsalatM4.50
744Spätzle (Weizen)G4.50
745Buchweizenspätzle5.50
746BeilagensalatAM5.50

Unsere Vitaminbomben

Salatvariationen


751Bunte Salatplatte - Blattsalate der Saison mit Rohkostsalaten und Balsamico Vinaigrette (vegan)AM14.80
752Blatt- und Rohkostsalate mit marinierten Alblinsen, Schafskäse und ApfelbalsamicovinaigretteLAM18.50
753Blattsalate der Saison mit Rohkostsalaten und gebeizter Lachsforelle*) , Meerettichschaum

*) Naturnahe Fischzucht ohne Antibiotika, nicht aus kontrolliert biologischem Anbau

IAM19.50
754Blattsalate der Saison mit Rohkostsalaten und geschmorten Alb-Ochsen-Fetzen, WildkräuterbutterLAM19.80
755Zu Salatplatten servieren wir hausgebackenes Brot (Weizen, Dinkel, Roggen) - ExtraportionG2.80

Zu guter Letzt

Desserts


761Käse-Quartett mit hausgemachten Chutneys und Obst der SaisonL14.80
762Apfelküchle mit Vanillesoße, Zimt und ZuckerHGL8.80
763Orangenmousse in kandierter Orange an ZartbitterschokoladenraspelnHL8.80
764Grießflammerie mit karamelisierten Äpfeln und BirnenHGL7.80

Und jeden Freitag ist Kuchen- & Tortentag: Fragen Sie nach unserem aktuellen Angebot!

Eiskalt mit Suchtfaktor

771Hausgemachtes Eis, Portion mit 3 Kugeln (...oder mehr: je Kugel + 1.80)L5.40
772Walnusseis-Kreation mit karamellisierten Walnüssen und SchlagsahneLD7.80
773Kaffeeeis-Spezialität mit Schokolade, Granatapfelsirup und SchlagsahneL7.80
774Apfeleisbecher mit Karamell-Crumble und SchlagsahneL7.80

Alle Preise in Euro | Änderungen vorbehalten | Beachten Sie bitte unser Hinweisblatt zu Allergenen und Zusatzstoffen


Speisenmeister Maultaschen

Alles hausgemacht!

Im Restaurant, zur Abholung oder geliefert…