Ein Highlight der Silvestergala beim Speisenmeister ist die Gesamtkomposition des Menüs: Blattsalatvariationen, Schwarzwurzelcremesuppe, Zanderfilet oder Wirsing-Roulade, Champagnersorbet, Albrind oder Dinkel-Küchle, Schokoladenmousse und anschließend „Dicke Fische“…
„Sparen Sie sich den Stress bei der Vor- und Zubereitung des Festtagsessens und gönnen Sie sich eine zarte und knusprige Weihnachtsgans in Bioqualität „Sous Vide“ vorgegart. So kann an Weihnachten beim Essen nichts mehr schiefgehen!“ So bewarben wir unsere erste…
Für den Speisenmeister sind Dinge wie regionaler Einkauf und der sorgsame Umgang mit Lebensmitteln und Energie schon seit vielen Jahren selbstverständlich, ebenso der Respekt gegenüber Mitarbeitern und Lieferanten. Um diese Ideale nach außen zu tragen und für jeden Gast sichtbar…
Wenn es um gutes Essen geht, ist der Speisenmeister nicht weit. Gemeinsam mit der „stuttgartdiary“-Bloggerin Emma von Bergenspitz und Ernährungstherapeutin Sabrina Bardas will er in „Gschmäckle“ mehr Bewusstsein und eine neue Ess-Kultur in die Schwabenmetropole bringen. Zusammen sind die Drei auf…
Wildkräuter sind voll gepackt mit Mineralien, Vitaminen, Spurenelementen und Antioxidantien. Widerstandsfähig und kraftvoll wachsen sie vor unserer Haustüre, am Waldrand, auf Wiesen – und warten nur darauf, von uns frisch geerntet und zubereitet zu werden. Der Wildkräuterexperte…
Ende
Ende
